“是不是这么个规律？”
有厨工试着总结李帆揉面的套路。
“好像真是这样，可这么揉面，有啥讲究吗？”有人不解地问。
“这么揉，面会更加筋道。”
“你们力气没我大，学我这套也白搭。
平时怎么揉，就怎么揉吧。”李帆笑着解释。
虽然李帆这么说了，大伙还是盯着看个不停。
这可是李帆的独门绝技，管它有没有用，先学了再说。
傻柱洗完盘子，也凑到李帆旁边看了起来。
李帆感觉手里的面团揉得差不多了，就放进木盆里，用布盖好，等着面团自已发起来。
“李帆，我做溜肉段，你要是不服气，也可以选个肉菜跟我比划比划。”
“揉面算怎么回事？”傻柱有点不服气。
“谁说我要跟你比了。”李帆笑了一声。
“你不跟我比，自已在这儿揉面，难道也是在准备比赛？”
“厂里可就我有资格参赛，你别白费心思了。”傻柱双手抱胸，故意刺激李帆。
李帆懒得再理他，让傻柱自已得意去吧。
等到比赛的时候，看他怎么傻眼。
大伙也都散了，各自去收拾厨房。
面团发好后，李帆把面团取出来，拉长，手指一掐，揪下一小团面团，然后用擀面杖一个个推过去，白面团被擀成了一张张薄薄的饼。
李帆点起火，锅里倒了点油，开始烙饼。
白面饼一碰热油，香气立刻被激发出来，厨房里瞬间弥漫着一股香味，让人忍不住流口水。
“都来尝尝，别客气。”李帆挑了块饼，随口说道。
煎饼很快就好了，扔进锅里，不到二十秒就能出锅。
一块块煎饼飞快地出锅，厨房里的人一人一块，吃得津津有味。
“帆哥，我真服了，你这饼烙得太绝了。”
“太好吃了，我从来没吃过这么香的饼。”
“帆哥，你怎么做的？我怎么就做不出来呢。”大家你一句我一句，赞不绝口。
李帆脸上带着淡淡的笑容，关了火，拿起一块薄饼放进嘴里，嚼了几口，让味蕾彻底感受到面粉的香气。
确实挺香。
不过，离李帆的要求还差一点。
香味来得有点慢。
按照李帆的想法，京酱肉丝外面包着薄饼，第一口咬下去，应该先尝到薄饼的香味，然后马上被甜酱的味道占据。
在咀嚼的过程中，薄饼、肉、黄瓜、洋葱的味道和甜酱融合在一起，达到最佳状态。
要是面饼做得不够香，一口咬下去，就只剩下甜酱的味道了。
层次感一下子就没法比了。
李帆吃完一块饼，又拿出二两面粉，倒了大半盆水，准备练习一下正常的薄饼做法。
他用筷子使劲搅拌，直到面粉和水完全融合，没有一点儿面粉疙瘩。
接着，他重新热锅，倒了点油，手腕一转，让油均匀地铺满锅底。
等锅热了，李帆把调好的面糊倒进去，单手握住锅柄，轻轻摇晃，让面糊均匀地铺在锅底。
等一面煎熟了，翻个面继续煎，一块完整的、软乎乎的饼皮就做好了。